Creare un’ottima esperienza per il cliente nei ristoranti \u00e8 un fattore di differenziazione cruciale, soprattutto in un settore sempre pi\u00f9 competitivo e nel contesto post-pandemia che stiamo vivendo.<\/p>\n\n
Tuttavia, fornire un’esperienza positiva non \u00e8 un compito facile. Comporta una combinazione di fattori umani, commerciali, amministrativi, operativi e tecnologici che lavorano insieme per comprendere le esigenze dei clienti e anticiparle per soddisfare e superare le aspettative. <\/p>\n\n
Per darti un’ampia panoramica su come migliorare l’esperienza del cliente nel tuo ristorante, abbiamo raccolto in questo articolo alcuni dei punti pi\u00f9 importanti da considerare.<\/p>\n\n
L‘esperienza del cliente<\/a>, spesso indicata come CX, pu\u00f2 essere intesa come la somma delle interazioni che un consumatore ha con un marchio durante il suo percorso di acquisto<\/a>. Il risultato \u00e8 una percezione complessiva del marchio o dell’azienda, positiva o negativa che sia. <\/p>\n\n L’esperienza del cliente nei ristoranti \u00e8 determinata da ogni punto di contatto che si verifica tra l’azienda e i suoi clienti, oltre che dai vari canali di comunicazione attraverso i quali il ristorante \u00e8 accessibile al cliente.<\/p>\n\n Alcuni punti di contatto<\/a> comuni in un ristorante sono:<\/p>\n\n In generale, una buona esperienza del cliente nei ristoranti \u00e8 importante perch\u00e9 ha un impatto diretto sulle entrate di un’azienda. Ad esempio, l’84% delle aziende che si concentrano sul miglioramento della propria strategia di customer experience<\/a> dichiara di aver aumentato i propri ricavi. <\/p>\n\n L’importanza di considerare l’esperienza del cliente sta nel fatto che pu\u00f2 definire il successo o il fallimento di un ristorante. Se il prodotto o il servizio offerto non soddisfa le aspettative dei clienti, \u00e8 probabile che questi scelgano un altro ristorante per la loro prossima uscita. <\/p>\n\n In un settore cos\u00ec vasto come quello della ristorazione, garantire un’ottima esperienza ai clienti \u00e8 uno dei vantaggi competitivi pi\u00f9 significativi. Migliore \u00e8 l’esperienza, maggiore \u00e8 la probabilit\u00e0 di fidelizzare i clienti<\/a>, di aumentare il conto medio e di attrarre nuovi clienti. <\/p>\n\n Ricorda che la strategia di marketing pi\u00f9 efficace \u00e8 quella in cui i clienti promuovono la tua attivit\u00e0, sono fedeli al tuo marchio e diffondono la parola attraverso il passaparola<\/a>.<\/p>\n\n Sebbene numerosi fattori contribuiscano all’esperienza del cliente, un requisito fondamentale \u00e8 avere una mentalit\u00e0 incentrata sul cliente. Ecco alcuni passi che puoi compiere: <\/p>\n\n La pianificazione del servizio clienti inizia ancor prima che inizi il servizio vero e proprio. In questa fase devi affrontare i criteri organizzativi e di distribuzione dei ruoli e tutto ci\u00f2 che riguarda la conoscenza del menu e l’offerta di servizi. <\/p>\n\n L’obiettivo principale di questa pianificazione \u00e8 quello di evitare l’improvvisazione del personale quando i clienti arrivano al ristorante. Alcuni aspetti da considerare sono: <\/p>\n\n Il settore della ristorazione si basa sul cibo e sulle bevande, ma ha il potenziale per arricchire le esperienze se combinato con un approccio incentrato sul cliente<\/a> e basato su un’economia esperienziale.<\/p>\n\n Per i clienti, cenare al ristorante \u00e8 un’opportunit\u00e0 per creare esperienze memorabili. \u00c8 un momento per staccare dal lavoro e trascorrere del tempo di qualit\u00e0 con gli amici, la famiglia e i propri cari. \u00c8 anche un’occasione per conoscere culture diverse o per trascorrere una serata divertente. <\/p>\n\n Per migliorare l’esperienza del cliente nei ristoranti, concentrati sulla creazione di esperienze uniche che abbiano un impatto su tutti e cinque i sensi. Questo include aspetti come la presentazione del cibo, il design dei piatti e delle decorazioni, la precisione della cottura, il servizio alla giusta temperatura, oltre all’ambiente, al servizio dei camerieri e a innumerevoli altri dettagli che creano un ambiente favorevole che incoraggia i clienti a tornare. <\/p>\n\n Una mappa del viaggio del cliente<\/a> \u00e8 un diagramma che illustra il percorso attraverso i vari punti di contatto che un consumatore compie prima e dopo aver acquistato un prodotto o un servizio. Ti permette di raccogliere dati su ci\u00f2 di cui il cliente ha bisogno per un’esperienza soddisfacente. <\/p>\n\n Implementa strumenti che ti aiutino a identificare la mappa della buona esperienza del cliente<\/a> nel tuo ristorante. In questo modo potrai creare un vero e proprio inventario dei punti di contatto, definire le fasi del comportamento, analizzare i fattori motivanti e sfruttare efficacemente le opportunit\u00e0 di miglioramento. <\/p>\n\n Il servizio clienti omnichannel prevede pi\u00f9 canali di assistenza collegati tra loro con l’obiettivo di garantire un’esperienza soddisfacente al cliente.<\/p>\n\n La pandemia COVID-19 ha evidenziato la necessit\u00e0 di un servizio omnicanale nei ristoranti. Dopo la pandemia, si \u00e8 registrato un calo significativo del servizio di ristorazione, mentre altri canali, come gli ordini online, hanno registrato un aumento fino al 300%. <\/p>\n\n Per migliorare l’esperienza dei clienti nel tuo ristorante, stabilisci una presenza sui canali di comunicazione pi\u00f9 utilizzati dai clienti e facilita l’interazione attraverso questi canali. In questo modo i clienti potranno iniziare il contatto attraverso il loro canale preferito e concludere la comunicazione con il metodo pi\u00f9 conveniente. <\/p>\n\n Quando si tratta di creare esperienze incentrate sul cliente, poche strategie sono efficaci quanto l’utilizzo dei dati dei clienti per personalizzare e migliorare i servizi su scala globale. Molti consumatori sono favorevoli alla personalizzazione guidata dai dati. <\/p>\n\n Ad esempio, quando ordina tramite un’app per smartphone, il 36% dei consumatori si aspetta di salvare le informazioni di pagamento nell’app. In confronto, il 39% si aspetta che vengano salvati gli ordini precedenti e le voci preferite del menu. <\/p>\n\n Oltre a offrire comodit\u00e0 ai clienti, i ristoranti che offrono queste funzioni possono utilizzare i dati dei clienti per personalizzare la loro esperienza.<\/p>\n\n Tuttavia, non si tratta solo di avere i dati, ma anche di interpretarli e di estrarne le intuizioni. Per capire veramente il cliente e offrire un’esperienza personalizzata e accattivante, i ristoranti devono essere in grado di comprendere i dati. <\/p>\n\n I marchi leader nel settore della ristorazione e dell’ospitalit\u00e0 stanno abbracciando quello che viene spesso definito il “modello Amazon”. Si tratta di sapere cosa vuole il cliente e quando lo vuole, senza che il cliente debba pensarci. <\/p>\n\n Questo modello \u00e8 altamente personalizzato, si concentra sull’esperienza del cliente e sta plasmando le sue abitudini di acquisto. Sebbene possa sembrare una tendenza, ora \u00e8 la spina dorsale del servizio clienti e sta diventando l’aspettativa dei clienti. <\/p>\n\n Cosa significa? Significa essere in grado di ricordare il cliente e le sue preferenze e di anticipare le sue mutevoli esigenze. Per migliorare l’esperienza del cliente nei ristoranti, sappi che le informazioni sono preziose. Conduci delle ricerche<\/a> per ottenere una comprensione completa delle aspettative dei clienti del tuo ristorante. <\/p>\n\n Una volta ottenute le risposte, potrai sviluppare strategie per migliorare gli aspetti meno soddisfacenti, elevando cos\u00ec l’esperienza complessiva del cliente.<\/p>\n\n\n
Perch\u00e9 l’esperienza del cliente \u00e8 importante nei ristoranti?<\/h2>\n\n
Consigli per migliorare l’esperienza del cliente nei ristoranti<\/h2>\n\n
1. Pianifica il servizio clienti<\/h3>\n\n
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2. Offrire esperienze uniche<\/h3>\n\n
3. Crea una mappa del viaggio del cliente<\/h3>\n\n
4. Implementare il servizio omnichannel<\/h3>\n\n
5. Personalizzare l’esperienza del cliente con i dati<\/h3>\n\n
6. Anticipare le esigenze dei clienti<\/h3>\n\n